بيتى فور....و.... غُريبة

*غُريبة*

-المقادير:

1كيلو دقيق(8 أكواب متوسطة)
3أكواب سمن
1كوب سكر بودرة


بياض بيضة


فانيليا
ذرة ملح
أنصاف لوز للتجميل

-الطريقة:


*ينخل الدقيق

* يخفق السمن مع السكر بالمضرب الكهربائي حتي ينعم الخليط ويصير مثل الكريمة.

* يخفق بياض البيضة مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
* يضاف الدقيق بالتديج ويعجن المقدار حتي تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد, وقد لا تأخذ كل مقدار الدقيق.
* يسخن الفرن ثم تشكل العجينة علي هيئة كرات صغيرة بحجم البندقة الكبيرة ويغرز فيها أنصاف اللوز ولا يضغط عليها باليد.
* تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها مع مراعاة عدم تغيير لونها.
* ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن بحرص.
* تترك حتي تبرد تماما ثم ترص في علب التقديم


*بيتي فور*


-المقادير:
3 أكواب ونصف دقيق منخول
كوب ونصف سمن
كوب سكر بودرة منخول
1 بيضة

1صفار بيضة



ملعقة صغيرة بيكنج بودر

فانيليا
ذرة ملح

2ملعقة كبيرة كاكاو.



-للتجميل:
شوكولاتة خام, مربي مشمش مصفاة, مكسرات مفرية

-الطريقة:
*يخفق السمن مع السكر بالمضرب الكهربائي حتي يصير الخليط هشا وناعما مثل الكريمة.

* تخفق البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا وتضاف للخليط السابق.

* يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف بالتدريج للخليط السابق حتي نحصل علي عجينة ملساء ناعمة( وقد لا يستخدم

كل الدقيق لصنع العجين)



* تقسم العجينة نصفان, يترك نصف بلونه الطبيعي ويخلط النصف الآخر مع2 ملعقة كبيرة كاكاو مع اضافة1-2 ملعقة كبيرة لبن.

* تشكل العجينة علي هيئة وردات بالقمع او بماكينة البيتي فور وترص في الصاجات علي مسافات متباعدة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونها ذهبيا.
* يرفع البيتي فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد, ثم يجمل حسب الرغبة, تلصق كل قطعتين مع بعضهما بالمربي أو تغطي بالمربي وتغمس في المكسرات أو يعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نصف وحدات البيتي فور في الشوكولاتة بعد ان تبرد.

نفسى اعملها بس تكون مقادير صح
جربيتها؟