الكبة المقلية

مقادير العجينة
2 كيلو برغل ناعم
1 كيلو لحم هبرة
فلفل احمر ملعقة كبيرة (ضعي كل هذه المقادير مع بعضها وخلطيها بيدك وبعدها ابدائي بفرمها بماكينة اللحم)
الحشوة
ضعي اللحمة مع ملعقة صغيرة سمنة حتى لاتلتصق على نار هادئة مع الفلفل الاسود والملح
حتى تجف اللحمة من الماء اللي فيها وخليها حتى تبرد

الطريقة

بعد الانتهاء من عمل العجينة بالماكينة ضعيها لها قليل من الماء يعني مقدار شي كاسة ونصف صغيرة وابداي بدعكها
بعدين ابدأي باخذ قطع متوسطة من العجينة وعمليها على شكل كرة
وابدأي سوي فيها فتحة مع اخذ الشكل البيضوي لها
وضعي بداخلها الحشوة وسكريها باحكام
على فكرة لازم تكون يديكي مبللة بقليل من الماء حتى لا تلتصق بيدك
بعد ماتنتهي من صنع كرات الكبة البيضوية ضعي الزيت على النار
وضعي قطع الكبة بداخله
اول الشي لازم تكون النار قوية شوي تحت الزيت بس لقيتي لون الكبة بدا يتغير خلي الحرارة منخفضة تحته
وهذه هي الطريقة

عبدة جاد

مشكور ...
على الوصفة الشهية
على فكرة
الكبة.... أكلة شامية جميلة
وإعتمادها الأساسى على عجينة البرغل
وللأسف نحن فى مصر لانحب أكل البرغل
عكس الشوام ( لبنان وسوريا )
أكلهم كلة معتمد على البرغل
أكلة جميلة ياعبدة ...جربها
ولو حد مجربهاش وعاوز يجربها
فى معارض المنتجات السورية بالمنصورة
بتتباع من ضمن المأكولات السورية ....